Les heures perdues de Nath

Voila un peu de calme pour donner des infos sur ce que j'ai fais depuis janvier.

Donc depuis janvier une tournure (costume de la fin du XIXème siècle), des vacances, quelques ateliers culinaires et pleins de recettes testées et encore une bonne nouvelle, j'ai décroché des vacations comme guide à Chalon sur Saone.

Voici la première recette simple mais très agréable pour les gourmands.

C'est une recette que je fais souvent lorsque j'ai des noix à la maison. Qu'on m'en donne ou que notre récolte ai séché un peu. 

Pour cette recette il vous faut 150g de noix haché finement, 200g de farine, 4 jaunes d'oeufs, une cuieillère à soupe de rhum (ou un peu plus si vous aimez le gout), 200g de sucre roux, 125g de beurre et un demi paquet de levure.

Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des raisins réhydratés dans le rhum.

Mélangez tous les éléments secs farine, sucre, levure et noix. Ajoutez le beurre que vous avez fais fondre, et les jaunes d'oeufs et pour finir le rhum avec les pépites et/ou raisins. Déposé sur soit sur une toile silpat soit du papier sulfurisé des petits tas de pâte, prévoyez suffisamment d'espace entre les petits gâteaux pour qu'ils s’étalent un peu à la cuisson (thermostat 7). Attendre entre 10 et 15 min de cuisson, laissez refroidir un peu puis les poser sur un plat.

J'en fais en général une grande quantité et en congèle une partie.

Pour les blanc pensé aux meringues, macaron et autre pâtisserie ce contentant des blancs. C'est comme en chimie, rien ne se perd, rien ne se gagne, tous se transforme. 

Régalez-vous!!!!!!!!!       

Bonne soirée à tous

C'est partit pour ce blog, nouvelle année, nouvelles activitées et pleins d'idées à partager. Les premiers billets arriverons dans les jours à venir.